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NEAL’S YARD DAIRY

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Si Borough Market est devenu un passage obligé pour les fanas de marchés londoniens et les curieux de street food, c’est depuis les années 90 que ce marché vieux de 1000 ans a connu une renaissance. Les entrepôts situés sous les voies ferrées ont attiré de nombreux commerçants. Parmi eux, un fromager de Covent Garden depuis 1979, Neal’s Yard Dairy, s’est installé dans un hangar pour y établir ses chambres de maturation des meilleurs fromages du Royaume-Uni et d’Irlande. La boutique vaut le détour et vous rentrerez avec de fabuleux bleus tels des stiltons et sticheltons qui rendront verts vos amis français. La boutique de Borough Market est un réel temple qui célèbre l’autre pays du fromage.

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