Vivant - Etape 1 - le chantier 
Après un an passé dans la Drôme, Pierre Jancou re-pose ses valises à Paris. Un nouveau restaurant, pour une nouvelle aventure : Vivant.
Pour le moment c'est encore un beau chantier bordélique, entre gravats et reste de frites, mais à partir du 15 mars, on y retrouvera les ingrédients de ses précédentes réussites (La Crèmerie, Racines...) : des produits bruts, chinés avec soin : lard de Colonnata, burrata de la coopérative Latte Cisternino à deux pas, des vins naturels ou plutôt vivants comme il aime à le dire. Pour décor, une magnifique oisellerie datant de 1903, un bar et une quinzaine de tables. Vivement que ça ouvre !
- Prix : N/C
- Les horaires d'ouverture : N/C
- Adresse : 43 rue des Petites Ecuries
- Quartier : Château d'eau
- Metro / Bus : M Château d'eau
Commentaires
1616 BJOUR..les deux premiers diners = sublimes ! la derniere visite ,en l'absence du boss = LA CATA de chez CATA !! je cromprends toujours pas ....
Il y a 10 mois
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