victoire

Merci pour le portrait ! – Victoire Louapre

Fille du sud senteur de Grasse, Victoire a eu le nez assez fin pour intégrer de grandes maisons de parfum avant d’aiguiser son palais. Elle bosse beaucoup, goûte plein de restos et s’occupe des relations presse et des réseaux sociaux du Fooding dont elle a fait exploser les scores avec presque 45 000 followers en quelques mois. Une famille dans le parfum, des souvenirs de grandes tablées au Maroc, une curiosité tout terrain, on l’a chopée vite fait avant de la voir s’envoler pour L.A !

Salut tu te présentes en deux mots, 3 adjectifs, deux saveurs et 1 destination ?
Loup, soldat, bornée, hyperactive, spontanée, flouve, figuier, Khémisset (Maroc)

Pourquoi les réseaux sociaux ?
Parce que c’est tellement grisant de raconter sa vie. Cela fait un an que je me suis mise sur Instagram, et cela fait un an que j’ai arrêté de voir un psy. Coïncidence ?

Tu dis quoi sur Instagram ?
Je fais parler mon estomac : il n’y a quasiment que des photos de plats, le reste, ça n’intéresse personne !

La tendance que tu détestes ?
Les restos qui ne tolèrent pas les intolérants. Proposer au menu déjeuner « soit un ragoût de tripes, soit des pâtes aux huîtres » et vous rire au nez quand on demande une alternative, ça me laisse sans voix.

Celle que tu pourrais initier ?
Des restos healthy sans que ça rime nécessairement avec hippie ou girly.

En gros, le resto c’est la nouvelle sortie culturelle ?
Grave. C’est Alexandre Cammas qui l’avait dit il y a 15 ans !

Les comptes que tu suis ?
@lefooding, dont les followers vont bientôt dépasser les 50K !
@foodrepublic pour rester à jour sur les nouveaux restos aux US.
@downtownfox : pour ses restos et ses jeux de mots.

Les comptes qui t’inspirent ?
@thempshift, une start up qui a lancé un événement éphémère à Rockaway et me donne envie d’y être…
@deliciouslyella, dont je me sers pour des idées de recettes.
@xaviercharvet, pour de l’inspiration déco en prévision du nouvel appart !

Tes découvertes worldwide que même si ça t’arrache le cœur tu vas me donner 2/3 adresses. Merci.
Une part de focaccia chez Princi à Londres, une tarte aux pommes chez Winkel à Amsterdam, un velouté de petits pois chez Miles à Bordeaux, un avocado toast chezAtelier September à Copenhague, un arroz negro chez Estela à New York, une galette chez Breizh Café à Cancale, un verre de vin chez Il Santo Bevitore à Florence..

Quels sont tes projets ?
Aller manger vegan et gluten-free à Los Angeles pendant quelques mois. Et aller arpenter les nouveaux restaurants de NYC, SF et Portland : Wild Air, Cosme, Ox, Atelier Creen

Hâte de venir goûter un truc chez toi…

Articles contextuels