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lausanne

La couronne d'or

La couronne d’or

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Authentique et gentiment rétro, le lieu était une pinte (cabaret, débit de boissons) réputée de la fin du XIXe siècle. Maintenant, hipsterique et wifi compatible, c’est là que viennent les initiés pour travailler en buvant le chaï latte, thé ou un café de Colombie, bien balancés autour du vieux poêle à bois. Les murs sont rythmés de lattes d’acajou, les tables de bistrot et le plancher en hêtre transportent le chaland dans un autre siècle. Les jours de soleil, il faut savourer sur la terrasse des plats rustiques comme la soupe de lentilles corail au lait de coco ou la petite tartine au fromage frais. Y venir tôt pour ne pas être bousculé.

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